Красота Востока > Новости и статьи > Что такое чай матча и почему он так популярен?

Что такое чай матча и почему он так популярен?

Матча, или как его еще называют — «маття» — напиток довольно древний, но широкую популярность в мире получил сравнительно недавно. Матча не похож на другие чаи. Вместо привычных сушеных листьев он представляет собой порошок из молодых чайных побегов. Матчу не нужно заваривать. Вместо этого характерный зеленый порошок растворяют в воде.

В чем особенность чая матча?

Чай матча появился в Японии, куда его завезли буддистские монахи из Китая еще в 12 веке. Будучи изолированной страной от остального мира, в Японии придумали свой особенный путь выращивания чая и его употребления. Молодые чайные кусты накрывают во время роста соломой или ветками тростника. оставаясь в тени, чай накапливает больше хлорофилла и аминокислот. Этим и объясняется яркий зеленый цвет порошка. Чтобы сохранить полезные вещества в растении, монахи обрабатывали чайный лист паром и вялили их несколько недель, прежде чем размолоть их в порошок, который потом и заваривался. Эта технология, пусть и с применением современной техники, осталась неизменно для матчи и по сегодняшний день.

Матча сегодня — это не только необычный чай. Например, матчу часто добавляют в сладости и даже как приправу.

Почему чай матча стал популярен?

У матча необычный и приятный вкус. Богатый, многогранный и яркий вкус в цветочно-пряных и травяных нотках, а послевкусие у матчи сладковатое с мягкой терпкостью. Помимо отличных вкусовых свойств, у матча множество полезных свойств. Кратко перечислим их все:

• Защищает тканевые клетки тела — и речь идет не только о коже. Антиоксиданты, которых в матче в десятки раз больше, чем в любом другом продукте — это вещества, препятствующие старению клеток нашего тела.
• Защищает печень. Как и другие зеленые чаи, матча положительно влияет на работу печени и более того, помогает справляться с жировой болезнью печени, при условии, что она не вызвана алкоголем. Стало это известно в 2016 году, когда были проведены исследования с фокус-группой из 80 человек с данной болезнью. Срок эффективного влияния — 90 дней. Также другие исследования показали улучшение самочувствия пациентов с диабетом 2 типа. Исследования полезных свойств чая продолжаются и по сей день.
• Зеленый чай, а особенно чай матча, рекомендуют при проблемах с памятью, развитии деменции, в целом при проблемах с работой мозга. Поскольку в сортах зеленого чая содержатся катехины, естественные защитники клеток мозга от старения и отмирания.
• Помогает сжигать «плохой» холестерин в сочетании с правильной диетой. Поскольку все мы периодически едим жаренную пищу или фастфуд, этот плюс матчи актуален для всех.

Матча как замена для кофе

Возможно, среди ваших друзей, коллег и знакомых уже появились те, кто на предложение чашечки кофе отвечает: «Нет, спасибо, я пью матчу»? Если нет. то скоро появятся, а может вы и сами захотите перейти с кофе на этот зеленый чай. Почему? Потому что чай матча все чаще называют «новым кофе»! При этом, намного более полезным и эффективным в качестве напитка для бодрости.

В матча много кофеина, не меньше чем в кофе. Но, в отличии от последнего, в нем также есть L‑теанин. Чтобы быть бодрым от кофе, приходится пить его чашку за чашкой, ведь после кратковременного прилива сил, быстро наступает «откат».  L‑теанин — это вещество, которое позволяет вашему организму продлить период бодрости надолго, без «подзарядки» еще одной чашкой напитка. При этом действие матча не наносит удар такой серьезный удар по сердечно-сосудистой системе организма, как кофе, и не портит зубы.

Противопоказания — матча

Отказаться от чая матча следует только в том случае, если у вас есть проблемы с сердцем или проблемы со сном. Также не рекомендуется употреблять этот чай беременным и в целом тем, кто чувствителен к кофеину. При этом, тем, кому вреден кофе, но он не может отказаться от него, советуем по крайней мере перейти на матчу. Также не рекомендуется пить этот чай перед сном.

Наконец, покупайте чай матча только от проверенных фабрик. Растения, которые были выращены на непроверенной почве могут впитывать из нее свинец и другие металлы.