История чая в России по истине удивительна. Он прошел путь от непризнанного царским двором напитка до самого популярного напитка в нашей стране. Да-да! По статистике, в России чай любят гораздо больше, чем какой-либо другой напиток. Более того, в списке самых «чайных стран» мы идем сразу за Англией, которая уступает разве что самому Китаю, откуда этот напиток родом, да нескольких стран Ближнего Востока, где чай вошел в культуру гораздо раньше, чем у нас. Так какой же чай больше любят в России? Какой вид, кто страна изготовитель?
Не будем ходить вокруг да около. На прилавках сетевых магазинов сложно найти что-то кроме черного байхового чая и зеленого.
Интересный факт. В Китае классический черный индийский чай, который мы чаще видим на прилавках, чем что-либо другое, считается красным. Каркадэ же, который в России многие называют красным чаем — на самом деле травяной.
Соответственно, наши соотечественники чаще всего пьют черный чай из Индии или Азербайджана. Не будем называть его плохим, но чай из Китая все же намного вкуснее. Тем не менее, так исторически сложилось, что главным чаем россиянина был и остается черный чай из Индии или бывших союзных республик. Хотя в последнее время можно заметить, как его теснит зеленый чай, а в ресторанах и кафе уже действительно можно найти что-то более интересное. Это и пуэры, и улуны, и даже желтые чаи.
Мы не зря взяли слово «дорогие» в кавычки. К сожалению, многие до сих пор не привыкли к тому, что настоящий вкусный чай может продаваться по вполне доступной цене. Так вот, вы удивитесь, но среди хороших сортов нет явного лидера — это не улун или пуэр, как может показаться, хотя они занимают первые строчки по популярности. Заметно, как люди, вышедшие за рамки «чая из пакетика», пробуют и открывают для себя все новые горизонты чаепития. Отрадно, что это происходит в России в том числе!
Особенно нас радует тот факт, что ценители чая почти единогласно сходятся во мнении, что Китай никто так и не обошел в искусстве выращивания и приготовления чая.
