Почему китайский чай пьют из маленьких пиал? - Красота Востока
Красота Востока > Новости и статьи > Почему китайский чай пьют из маленьких пиал?

Почему китайский чай пьют из маленьких пиал?

Никогда не задумывались, как исторически сложилась именно такая посуда — как пиалы? Ведь кружки, пришедшие им на смену в повседневности, очень новая вещь! Рассказываем, как сложилась культура чаепития из маленькой посуды.

4 причины пить чай из пиал

Поскольку чай пришел к нам из Китая, то и традиции чаепития, а также полагающаяся для этого посуда, пришли из Поднебесной. Надо сразу отметить, что пиала — лишь один из способов пить чай в Китае. Десятки регионов изолированно друг от друга формировали свои обычаи. Где-то в Китае пьют чай из гайвани, а где-то, из больших кружек, как сейчас пьют обычный чай из магазина. Но есть несколько причин, почему самым популярным стал способ пить чай из маленьких кружек — пиал.

  1. Хороший чай принято заваривать несколько раз. После каждой заварки вкус меняется. Такой перелив, от яркого к едва уловимому, называют мелодией чая. Когда вы пьете чай от первого до последнего заваривания — вы можете ощутить эту мелодию! Почему же пиала должна быть маленькой? Чтобы вы понемногу прочувствовали всю мелодию, а не насытились вкусовыми ощущениями на «первых нотах».
  2. Форма правильной пиалы способствует правильному потреблению чая. Он должен быстро остывать (то есть пиала должна быть широкой и неглубокой) и попадать на верхнее нёбо — самый восприимчивый уголок нашего рта для вкусовых ощущений от чая.
  3. Чайный транс — он же «чайное состояние» достигается множеством факторов. Откроем один маленький секрет из наших чайных церемоний — частое повторение одинаковых и приятных действий — отпить чай из пиалы — один из путей войти в медитативное состояние.
  4. В понимании китайцев, чтящих чай и чайные церемонии — суть хорошего чая не в утолении жажды, а в поиске вкусовых приключений. Если понять эту философию, становится понятно, почему пиалы маленькие. Мы рассказываем про это на наших чайных церемониях.

Пиалы для чайной церемонии